东坡四珍
2023-12-14
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东坡四珍是徐州传统名菜，苏东坡曾到徐州做官，在徐州留下来的美味“东坡四珍”四道名菜，分别是东坡回赠肉和醉青虾、五关鸡和金蟾戏珠，后人将这四道菜称之为“东坡四珍”。东坡回赠肉原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。醉青虾酒香浓郁，鲜咸醇厚，虾质脆嫩，鲜活爽口。金蟾戏珠因蛙形似神话中的“金蟾”，配以青蛙肉制成珠丸，故此得名。【详细】
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