油爆海螺
2023-12-14
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油爆海螺是在山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。油爆海螺是山东烹饪饮食协会评选为青岛代表菜之一。山东沿海盛产海螺，以蓬菜、青岛沿海产的“香螺”为主。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。【详细】
中文名：油爆海螺
分类：鲁菜系
口味：香辣可口
主要食材：海螺
发源地：山东烟台
流行地区：山东省沿海地区
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