赛熊掌
2023-12-14
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赛熊掌是北派创新满汉全席一道特色菜，因其外形酷似熊掌而名，是一道以冬瓜为主要食材制作的菜品，为哈埠菜的代表菜。赛熊掌要原料是冬瓜，其菜品造型美观，味道鲜美，鲜香适口，营养丰富。赛熊掌被哈尔滨市饭店协会评为哈埠名菜，2018年还被哈尔滨旅游局“哈埠十大经典名菜”，更是被中国烹饪协会评选为“中国菜之黑龙江十大经典名菜”。哈尔滨赛熊掌尤以哈埠菜老字号三棵饭店制作的比较正宗。
中文名：赛熊掌
口味：咸鲜香醇
主要食材：冬瓜
特点：此菜选料考究，精工细作
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