浇汁鱼
2023-12-14
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浇汁鱼是哈尔滨一道色香味俱全的名肴，属于哈埠菜的特色菜，鲜美的鱼肉配上调好的汤汁即成了一道风味独特菜品。此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美，尤其以宴宾楼的浇汁鱼比较出名，他家的浇汁鱼制作技艺被评为哈尔滨非物质文化遗产名录，还获得了哈埠菜“传承菜”的美名。浇汁鱼更是被“哈埠十大经典名菜”，哈尔滨其他被评为“哈埠十大经典名菜”有：赛熊掌、葱烧海参、溜双段、生熏大鳇鱼、酥黄菜、锅包肉、奶汁鳇鱼等等。【详细】
中文名：浇汁鱼
分类：大众菜
口味：咸鲜
主要食材：活鲢鱼，豌豆，西红柿，香菜，青椒
调料：料酒
营养价值：补血养血和增进食欲
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