红膏炝蟹
2023-12-14
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宁波人都会唱：“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑。” 说的就是这道宁波菜——红膏炝蟹。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一，以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。【详细】
中文名：红膏炝蟹
主要食材：梭子蟹，黄酒
别名：膏蟹
适用量：每次80克左右
适用人群：一般人均可食用
使用方法：生吃
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