琼州椰子盅是海口特色名菜,其特色椰盅外表洁白,配龙凤图案,美观典雅。鸽肉鲜嫩,汤液乳白,椰香扑鼻,人口润滑,味道很鲜美清,是海南菜的传统佳肴之一,也是海口代表名菜。此菜以椰子做炖盅,选用乳鸽为主食,配以枸杞、人参,红枣等滋补物为辅料,经过几个小时慢火炖制而成的一道精致美食。琼州椰子盅入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中海南榜名单,被评为“中国菜”海南十大经典名菜,还在2012年被海南餐饮协会评选为海南“十大名菜”。【详细】
中文名:琼州椰子盅
主要食材:椰子,乳鸽,冬菇,精盐少许