新疆过油肉
2023-12-14
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新疆过油肉是新疆一道特色名菜，就是将羊肉“过油”以后再加葱姜蒜翻炒制作而成，是结合新疆菜的特点融合的一道名菜。来过新疆的，也许好多人都吃过“过油肉”。这也是一道招待亲朋好友的招牌菜，更是一道逢年过节必吃的家常菜。一般的大小清真餐厅都有这道菜，做法大同小异。新疆过油肉还会搭其他菜，在传统的过油肉的基础上配上黑木耳、白菜片、蒜苔等，丰富多彩，以新疆昌吉、奇台、伊犁地区、乌鲁木齐等地口感最佳。新疆过油肉在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上被评为“新疆十大名菜”。【详细】
中文名：新疆过油肉
主要食材：新疆羊肉，洋葱（皮牙子）
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