架子肉是新疆南部的一道特色菜,架子肉的做法简单,是把羊羔宰杀后,去其皮和内脏,将肉分为若干块,洗净后用面粉鸡蛋包裹起来,并放洋葱、胡椒等佐料,然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口,是待客的上品。到过达瓦昆的人,难忘架子肉的香嫩,每年很多人慕名来就是为了吃架子肉。MaiGoo美食小编推荐新疆其他特色菜:炒烤肉、新疆烤羊腿、薰马肠等。【详细】
中文名:架子肉
外文名:Shelves of meat
分类:新疆菜
口味:鲜嫩
主要食材:羯羊,面粉、鸡蛋
地区:新疆