无锡排骨
2023-12-15
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无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨传统名称叫“无锡肉骨头”，兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)。20世纪80年代，为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。【详细】
中文名：无锡排骨
主要食材：排骨，葱，姜，桂皮，八角
分类：江浙菜
口味：甜
配料：葱、姜、茴香、酱油、白糖
营养成份：蛋白质、氨基酸
老字号：“三凤桥”、“陆稿荐”
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