星子扣肉
2023-12-15
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星子扣肉是传统宴席名菜，特点是色泽金黄，芋和肉皆肥而不腻、松软爽口、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能。扣肉对于连州人而言是一款“大菜”，是宴席上的主菜，“无扣肉则不成宴”已经成为了连州人的习俗。连州扣内以星子镇做的最佳，所以也叫星子扣肉。星子扣肉做法复杂，但繁琐的做法成就的是肥而不腻、松软爽口、浓香四溢、唇齿留香的扣肉，让人爱不释口。
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