宋嫂鱼羹
2023-12-15
1227 浏览
宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。宋高宗赵构登御舟闲游西湖，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。此菜用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。【详细】
中文名：宋嫂鱼羹
分类：浙江菜
口味：鲜嫩微酸、味美可口
主要食材：鳜鱼或鲈鱼，香菇，火腿丝，竹笋末，鸡汤
流行地区：浙江省杭州市
创制时间：南宋淳熙年间
周边攻略
六〇三文创园在哪里 六〇三文创园好玩吗
2024-11-22
268
长沙光明大观园樱花园门票多少钱
2024-11-22
379
武当太极湖门票优惠政策 武当太极湖旅游攻略
2024-11-22
126
陕西科技馆门票预约电话+怎么领
2024-11-22
207
昆明碧鸡镇猫猫箐农家乐推荐
2024-11-22
414
福州青云山在哪里 景区简介
2024-11-22
440
南京梅花山的梅花什么时候开
2024-11-22
398
宜兴大觉寺地址 宜兴大觉寺好玩吗
2024-11-22
371
邢台扁鹊庙好玩吗
2024-11-22
444
湖南农大赏枫叶攻略
2024-11-22
584
