金牌扣肉
2023-12-15
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扣肉是杭州地区的传统名菜，金牌扣肉则是在此基础上进行再创新的经典菜肴，浙江地区特色传统名菜之一，酥面不烂、油而不腻，造型别致，用薄饼夹食风味更佳。金牌扣肉是杭帮厨师从苏轼“无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥,士俗不可医”的诗词中获得灵感，创造了金牌扣肉这道名菜。
中文名：金牌扣肉
菜系：浙江
特色：酥面不烂、油而不腻
主料：五花条肉
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