紫阳蒸盆子
2023-12-15
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紫阳蒸盆子是陕西安康市紫阳县著名的地方特色菜，此菜传说始创于汉刘邦时期，原是汉江艄工歇脚欢聚时的烩菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜，成为陕西安康最具特色的代表菜。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，此菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”，还被中国烹饪协会评选为“中国菜”陕西十大经典名菜。【详细】
中文名：紫阳蒸盆子
发源地：紫阳县汉王镇
重要性：除夕团圆饭上的压轴菜
材料：全鸡（土鸡）、猪蹄、莲菜等
荣誉：安康第一批非物质文化遗产
创造时间：传说始创于汉刘邦时期
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