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三皮丝

2023-12-15    846 浏览

三皮丝

三皮丝是陕西一道特色的传统名菜,始于唐代,是由唐代韦巨源《烧尾宴》食单中的“羊皮花丝”演变而来的一道长安古菜。三皮丝是以鸡皮或鸡腿肉,熟猪肉皮,海蜇皮为主料,它筋韧鲜脆,清爽利口,是陕西一道夏令时菜,也是佐酒佳肴。【详细】

中文名:三皮丝

主要食材:鸡腿肉,猪皮,海蜇皮

分类:陕西小吃

特点:鲜脆爽口

配料:木耳、青菜

调料:芝麻酱、盐、醋