榆林大烩菜
2023-12-15
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榆林大烩菜是陕西榆林地区特色菜，简称烩菜，其历史可追溯至明清时期，此菜源于内蒙古，进入榆林后加入陕北独特的风味，其主要由粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。榆林大烩菜经过多年发展，已成为榆林的一道名菜。它选用本地的猪肉、鸡肉、羊肉，配以豆腐、粉条、土豆等，做成不同口味、各有特色的大烩菜。大烩菜颜色红褐诱人，配菜合理，猪肉喷香，土豆酥绵，粉条滑爽，是佐饭的上佳美味。由于其荤素兼备，营养丰富，经济实惠，是本地和外地人必吃的特色菜之一。【详细】
