木棉虾球
2023-12-15
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木棉虾球是陕西著名的地方特色菜，由腌制过的鲜虾挂糊炸制而成，色泽艳丽，形似棉桃，鲜嫩松软，味甜略酸。此菜做法简单，将虾处理干净，虾身片成两连刀，用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊，成为虾桃。下入四成热的熟猪油锅中炸熟，盛入大圆盘中。菜松摆在虾桃周围。炒锅中留底油，加入番茄酱、白糖、高汤进行烹汁，浇在虾桃上即成。MaiGoo小编推荐陕西其他特色菜：枸杞炖银耳、白河肉糕、粉蒸羊肉、红烧牛尾、榆林炖羊肉等等。【详细】
中文名：木棉虾球
主要食材：大虾
分类：热菜，陕西菜
口味：鲜嫩松软，味甜略酸
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