沾益辣子鸡
2023-12-15
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沾益辣子鸡是云南曲靖沾益的地方特色菜，与重庆的辣子鸡齐名，因其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，是为西南乃至中国最出色的菜肴之一，可谓“不吃辣子鸡，白来彩云南”，也是云南的滇菜代表菜，堪称曲靖的美食名片。沾益辣子鸡有百年历史，是在贵州辣子鸡的基础上创制而成，尤其以龚记辣子鸡为代表，由于沾益辣子鸡的独特，被称为“滇中一绝”，也被称为云南第“十九怪”。【详细】
中文名：沾益辣子鸡
外文名：Zhanyi Spicy chicken
分类：滇菜
口味：辣，香，脆
主要食材：沾益土鸡，朝天椒，辣椒，大蒜、姜、酱油
