红三剁是云南一道经典名菜,是指西红杮、红猪肉、红辣椒,因三红而得名,属于滇菜系。云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制,不仅精巧易做,而且健康美味,而红三剁正是其中代表,选用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要是番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口,酸香开胃,而且成菜色彩艳丽,令人食欲大开。【详细】
中文名:红三剁
分类:云南菜
口味:酸香
主要食材:西红柿,尖椒,肉末