虎掌菌炒鸡丝
2023-12-15
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虎掌菌炒鸡丝是云南一道有关野生真菌的特色菜，虎掌菌在历史上被视为珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一，此菜选用虎掌菌和鸡丝制作而成，也是云南一道经典的传统名菜之一。相传，虎掌菌炒鸡丝这道菜的由来跟建文帝有关，朱棣派刺客到云南来行刺建文帝，刺客采取下毒方式毒死建文帝，由于虎掌菌能解百毒，小和尚采回的新鲜巴掌菌，炒成了一道菜，刺客放的毒，已被消解了，所以建文帝吃了毒菌，却没有死。从此，“虎掌菌炒鸡丝”便成了流传千古的一道名贵佳肴。Maigoo小编推荐云南其他特色菜：虫草汽锅鸡、曲靖羊肉火锅、菠萝饭、辣炒野生菌、金
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