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乡宁油糕

2023-12-15    1484 浏览

乡宁油糕

乡宁油糕,即乡宁白面油糕,又叫炸糕、年糕、枣糕,是山西乡宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。乡宁油糕用白面经过开水烫,包入馅料制作而成,以“皮脆肉软,味道甜美”而享有盛名。从古时起,乡宁油糕就被当地人当作美味佳肴,招待客人的上等饭食。乡宁每年农历四月初八还会举行一次庙会——“油糕会”,是当地独树一帜的古庙会,也是当地人吃油糕的高潮日。乡宁油糕还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。