河西蒸饭
2023-12-15
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河西蒸饭是山西临汾魏村镇特有的传统名优美食，色泽金黄，口感香软、糯、甜，属于地道的民间小吃，在临汾汾河以西地区凡有婚丧嫁娶、宴请宾朋，早饭都是河西蒸饭、臊子面。河西蒸饭主要食材黍米、红枣、红芸豆，制作蒸饭的流程非常多，将黍米放在水中浸泡6-7小时，另将红芸豆也在水中浸泡6-7小时，放在锅中煮熟备用；在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黍米一层芸豆，一层红枣铺放，上火蒸三个小时就好。Maigoo美食小编推荐临汾其他特色小吃：霍州烧饼、翼城浆水面、霍州年馍、襄汾油粉饭、曲沃麻花等等。
中文名：河西蒸饭
分类：晋南民间美食
口味：香软、糯、甜
主要食材：黍米、红枣、红芸豆
来源：山西临汾
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