吉利虾
2023-12-15
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吉利虾是一道历史悠久的虾类名菜，属于闽菜，相传在很久以前有两家人一家姓吉，有一男孩；一家姓利，有一女孩。两人立下山盟海誓，长大后结成夫妻。婚宴前，两人念其热恋时，曾在海滩各扑到1只活蹦跳跃的对虾，当时就以此为喻，祈求永结同心，誓不分离。为纪念此情此景特地要求掌厨师傅做出一道以对虾为主料的菜肴。厨师借两家姓氏吉、利二字，并以桔汁调味，虾球形似栗子，烹制了这道意趣双关的“吉利虾”，此后此菜便流传至今。这道菜虾球色泽金黄，外酥里嫩，芡汁五彩缤纷，色艳甘鲜，上菜时才浇汁，炙热爽口，饶有食趣。【详细】
中文名：吉利虾
外文名：Geely shrimp
主要食材：虾肉，鸡蛋 冬笋
分类：闽菜
口味：鲜香味
功效：肾调养调理 补阳调理
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