红椒腊牛肉
2023-12-15
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红椒腊牛肉是湘菜中有名的牛肉菜品，将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段；炒锅上旺火，放入花生油烧热，下鲜红辣椒炒两下，加盐、酱油、放入腊牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒匀装盘红椒腊牛肉即成，牛肉柔韧，香辣味浓，而且红椒腊牛肉更有气血双补，补虚养生，健脾开胃的功效。【详细】
中文名：红椒腊牛肉
外文名：Red cured beef
分类：湘菜
口味：味道鲜美 香辣味浓
主要食材：腊肉，辣椒
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