一品豆腐
2023-12-15
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一品豆腐是有名的豆腐吃法，属于孔府菜，传统制法是：将豆腐配以高档配料，包入鲜豆皮内，蒸好，再浇上卤汁而成。味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。【详细】
中文名：一品豆腐
外文名：Steamed Tofu Stuffed with Vegetables
分类：官府菜，孔府菜
口味：清淡鲜嫩 、软烂香醇
主要食材：豆腐，冬菇，姜片，蛋清
产地：安徽淮南
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