蒋坝酸汤鱼圆
2023-12-15
1136 浏览
蒋坝酸汤鱼圆是淮安传统名菜，属苏菜之淮扬菜系，是洪泽•淮扬蒋坝百桌船帮宴经典宴席名菜。蒋坝酸汤鱼圆烹饪技艺据传最早可上溯到秦代，明清时盛行，现主要分布在洪泽县蒋坝镇及金湖、盱眙两县和楚州、淮阴两区。蒋坝酸汤鱼圆要求白嫩，选择黄尖鱼或“淮白”最佳，即洪泽湖白鱼，取其净肉，去皮，去刺，去血色，用刀背剁成糊状，做成鱼糊后用姜、葱、盐等调和提味。做好的蒋坝酸汤鱼圆外型优美，白如脂玉，细嫩光滑，兼具鲜、软、香、嫩等特点，风味独特，营养丰富。蒋坝酸汤鱼圆在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“淮安十大地
周边攻略
佛山亚艺公园油菜花什么时候开放?还有什么花看?
2024-07-02
237
北京世园会国庆节门票多少钱
2024-07-02
548
呼和浩特穷游 呼和浩特旅游攻略
2024-07-02
546
泉州有什么好玩的地方旅游景点
2024-07-02
450
香港回深圳最晚几点过关
2024-07-02
144
天津白蛇谷风景区介绍 景点分布-地址
2024-07-02
129
阿坝滑雪场有哪些 哪个最好玩
2024-07-02
367
兰州周边自驾二日游最佳路线
2024-07-02
515
乌鲁木齐周边旅游攻略-路线推荐
2024-07-02
420
湖南广电大楼可以参观吗 湖南广电大楼好玩吗
2024-07-02
362
