凌源缸炉烧饼
2023-12-16
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凌源缸炉烧饼，又称吊炉烧饼，因烤制时倒吊在炉顶部而得名，具有油酥个大、外表微黄不焦、内瓤松软熟透的特点，整体口感“鲜、香、酥、脆”，味道独特，越嚼越香，是朝阳著名的特色小吃。吊炉烧饼以小麦粉为主料，和面时加入适量盐碱，反复揉合，擀成片，擦匀油酥，卷在一起再分为扁形面团，放在盘里用双手捻成圆饼后，一面沾满芝麻，另一面粘在烤炉顶部，下面用碳火烤熟。吊炉烧饼配凌源羊汤，是凌源早餐的最佳选择，还被评为“朝阳名小吃”。
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