宜城板鸭
2023-12-16
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宜城板鸭是襄阳宜城一道特色风味名吃，外表呈白色、淡黄色，鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香。此菜采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀等二十几道工序加工而成。宜城板鸭吃法多样，常见的吃法是将宜城板鸭放入锅里的蒸架上，放入姜片、料酒上笼蒸熟，取出刷上麻油即可。【详细】
中文名：宜城板鸭
产地名称：湖北省宜城市
品质特点：丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2006年第96号
批准时间：2006年07月12日
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