金刚酥是湖北襄阳传统特色小吃,主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。金刚酥制作已有200多年历史,制作方法是面粉发酵后,揉成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时,其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。金刚酥口味多样,容易保存,便于携带,非常适合赠送亲朋好友,也是襄阳不错的特产小吃之一。
中文名:金刚酥
外文名:Goldencrisp
主要食材:是面粉、食糖、麻油及少量食碱
分类:鄂西北菜
口味:甜