槟榔花鸡
2023-12-16
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槟榔花鸡，别称槟榔花炖鸡，是用槟榔树下养殖的三亚本地农家土鸡和槟榔花为主料烹制而成的菜品，是三亚一道特色名菜，也是三亚著名的特色药膳美食。槟榔花鸡以槟榔花、红枣、当归、土鸡、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、葱为主要食材，制作方法简单，先将槟榔花用热水发泡，新鲜鸡肉切块；然后锅里加入清水煮沸后，放入槟榔花、鸡肉块、姜片等材料，用大火把水煮开，再转文火慢煲。煲熟之后，放入食盐等调味品即可。此菜汤清无油，鸡肉质嫩香甜，食之汤汁咸鲜可口，营养丰富。槟榔花鸡还被三亚旅游协会评为“三亚十大名菜”。
中文名：槟榔花鸡
分类：炖菜
口味：鲜咸
主要食材：花鸡
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