夹沙肉
2023-12-16
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襄阳夹沙肉是以肥膘肉和绿豆沙为主料，是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。其制作讲究选料、刀功、火候，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌，成菜白里透红，鲜香甜糯。成菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩，肥而不腻，香甜爽口。MAIGOO美食小编温馨提示：夹沙肉属于襄阳的宴席名菜，在襄阳的酒席宴会上可以吃到这道佳肴，在日常生活中少见。
中文名：夹沙肉
外文名：Steamed Pork Slices with Red Bean Paste
主要食材：猪五花肉，红豆沙
分类：川，滇，黔
口味：甜味
功效：营养不良调理 补虚养身调理
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