网油八宝鸡腿是湖北省荆州沙市地区传统名菜,此菜特点是色泽淡黄油润,形似鸡腿,外松酥,里软嫩,鲜香爽口。其做法是用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅,再加上鸡蛋、淀粉和成糊状,用猪油网包裹在鸡大腿骨上,用芝麻油炸熟即可。MAIGOO美食小编推荐荆州其他特色名菜:藜蒿炒腊肉、洪湖八珍、荆州八大碗等等。