洛阳长寿鱼
2023-12-16
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洛阳长寿鱼是洛阳的传统名菜，是以鲤鱼和枸杞子为主要食材，属于豫菜，此菜甜、咸、酸三味俱全，色泽红亮，口味鲜美，肉质软嫩不腥。此菜所用的枸杞有养生之效，鲤鱼蛋白质丰富，二者搭配营养价值极其丰富，故取名为长寿鱼。长寿鱼距今已有1900多年的历史，相传为东汉光武帝刘秀的御厨所创制，刘秀一年春天外出游猎，过邙山，来到黄河之滨，突然一条赤色鲤鱼，跃出水面，在阳光下，金光耀眼。刘秀大喜，遂命人捉回宫去，御厨别出心裁，与枸杞子同烧，名曰长寿鱼，刘秀食后，顿觉精神倍加，常食之，身体却健康起来。尔后，传入民间，成为洛阳的一
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