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洛阳鲤鱼跃龙门

2023-12-16    628 浏览

洛阳鲤鱼跃龙门

洛阳鲤鱼跃龙门是洛阳市传统名菜,选用的是洛阳黄河鲤鱼制作而成,属于豫菜。鲤鱼为黄河名鱼,自古就有“洛鲤伊鲂,贵似牛羊”之说,肉嫩味美,营养丰富,闻名中外。此菜造型优美,寓意吉祥,只见烹制好的鲤鱼,昂首盘中,栩栩如生,仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙,颇富山野情趣,食之味美无穷。