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铜仁滑肉

2023-12-17    812 浏览

铜仁滑肉

铜仁滑肉是铜仁地区特色名菜,属于黔菜系,也是铜仁传统酒筵佳筵,自古为婚宴、春宴席上精品菜。其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟,再切成小方块,冲上鲜汤,上席食用。此菜色鲜,食之滑溜爽口,回味无穷。