百花酒焖肉
2023-12-17
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百花酒焖肉是江苏镇江地区传统名菜，属于苏菜系，味甜而香，醇浓质厚，富有营养。用以焖烧猪肉，风味极佳。味甜而香，此菜选用百花酒为镇江名酒，猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖，让酒渗入，色泽金黄，酥烂醇香，味道极佳。百花酒焖肉在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“镇江十大地标菜品”，Maigoo美食小编推荐镇江其他特色菜：红焖江鳗、秧草河豚、盐水大虾、金蒜甲鱼、芝麻鱼排、竹荪鱼片汤、太极银丝等。【详细】
中文名：百花酒焖肉
分类：苏菜
口味：甜咸可口，肥而不腻
主要食材：百花酒，五花猪肉
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