万三蹄
2023-12-17
465 浏览
万三蹄是江苏苏州昆山的一道传统名菜，属于苏菜，该菜品起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴。万三蹄用料十分考究的，其以精选的肥瘦适中的带皮猪后腿为原料，加入调好的配料，加水放入大号砂锅，经过一天一夜的煨煮或蒸焖。火候要历经数旺数文，以文火为主，煮熟的三蹄热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢，肉质酥烂，肥而不腻。万三蹄吃法很特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，还被评为“江苏省百道乡土地标菜”
中文名：万三蹄
分类：苏菜
口味：咸中带甜、味美可口
主要食材：带皮猪肘，酱油，葱段等
周边攻略
中山有什么好玩的地方推荐
2024-11-24
531
广州文旅消费券使用范围 广州文旅消费券住酒店有优惠吗
2024-11-24
434
济南五一去哪玩比较好 附最新活动介绍
2024-11-24
163
苏州华谊兄弟电影世界游玩全攻略 开园时间-门票-交通
2024-11-24
147
四川攀枝花芒果什么时候成熟 攀枝花芒果基地在哪里
2024-11-24
269
色达五明佛学院旅游攻略
2024-11-24
462
西藏最原始的村落 最美古村落推荐
2024-11-24
481
沈阳东北亚滑雪场在哪里 怎么去+滑雪票价格
2024-11-24
554
苏州园林卡和惠民休闲年卡哪一个好?区别是什么?
2024-11-24
170
武汉哪里能赏蔷薇花
2024-11-24
381
