砂锅炖驴肉
2023-12-17
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砂锅炖驴肉是江苏省连云港地区传统名菜，属于苏菜。砂锅炖驴肉制作讲究，很有特色。而驴肉的营养成分也很高，含有蛋白质、钙、磷、铁等，“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，也是烹制菜肴的上好原料。砂锅炖驴肉制作方法是砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。【详细】
中文名：砂锅炖驴肉
简介：江苏省连云港地区传统名菜
原料：驴，葱，姜，大茴等
营养成分：含有蛋白质、钙、磷、铁等
特点：制作讲究，很有特色
炊具：砂锅
煮法：炖
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