马冈狗仔鹅
2023-12-17
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马冈狗仔鹅是江门五邑菜的又一经典名菜，以开平市马冈镇出产的马冈鹅来烹制，马冈狗仔鹅中的鹅，取自土生土长的马冈鹅，在自然环境中吃谷草、喝泉水长大，其肉质嫩滑，鹅味十足。“狗仔鹅”是以焖狗肉的传统方法，用南乳等调味料烹制鹅肉，再配之以清爽口感的沙角，使得鹅肉郁而不腻，清爽嫩滑，其鲜美程度不亚于狗肉，故而得名。
中文名：马冈狗仔鹅
主要原料：马冈鹅
是否含防腐剂：否
味道口感：较多鲜味，口感嫩滑
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