臭菜炖豆腐
2023-12-18
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臭菜炖豆腐是芜湖市的特色菜，在当地又称“千里飘香”，属于徽菜。腌菜闻着臭，吃起来特香，而臭菜炖豆腐是用发酵过的臭菜汤汁蒸出来的豆腐完美的锁住了豆腐的滑嫩，同时还向臭菜中的鲜味注入豆腐，之前的臭味早已抛在烟消云外，留下的正是豆腐的鲜美。此菜具有辣、臭、香，爽、嫩、滑，不仅下饭，而且令人回味无穷。
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