雷公鸡
2023-12-18
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八大锤，又名雷公鸡，是芜湖传统名菜，厨师们根据《八大锤》的典故改编而成，用一只鸡巧妙地做成八个“铜锤”，故称八大锤，让此菜既是美食，还富含文化气息。“八大锤”先腌后炸，外酥香，内鲜嫩，配以花椒盐、甜面酱、辣酱油和番茄酱四种调料供蘸食，其味更佳。
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