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太湖宴

2023-12-18    172 浏览

太湖宴

太湖宴是湖州经典的传统宴席名菜,属于浙菜,历史悠久,菜品琳琅满目,其中不乏历史传承悠久的传统名菜,也不乏糅合时代特色的“新”菜。湖州因太湖而得名,湖中有被称为“太湖三白”的银鱼、白虾、白鱼,还有闻名遐迩的湖鲜刀鱼、大闸蟹等,独特的土特风味为太湖宴创造了得天独厚的物质条件。太湖宴保持着更多老法菜的传统、淳朴、古法、恬静,很适合现代人返璞归真的美食需求。太湖宴常见的经典名菜有清蒸太湖白鱼、烂糊鳝丝、石锅鳜鱼、藏心鱼圆、炝白虾、功夫茶皇御虾球、菰城蟹鳗、蟹青天、老法菜、蒜蓉银鱼王、锅烧河鳗等,其中,最富盛名的是