火踵蹄膀
2023-12-18
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火踵蹄膀也称“金银蹄”，是金华的特色菜，属于浙菜。火踵蹄膀是以优质金腿踵（俗称金蹄）和新鲜猪肘（俗称银蹄）合炖而成，具有鲜咸适口，香气馥郁，肉质酥糯，汤汁稠浓，不油不腻的特点，是冬夏皆宜的传统滋补食品。MAIgoo美食小编推荐金华十大火腿名菜：蜜汁火方、金腿薄片、蜜汁金腿、金腿玉树鸡、火踵神仙鸭、金腿牡丹鱼、金腿炖鳖、火笃冬笋、金腿黄鳝。
中文名：火踵蹄膀
分类：浙菜
口味：鲜咸适口
主要食材：猪肘 金华火腿
食用：中餐|晚餐
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