山药炖鸽是泾县当地的一道名菜,由山药、鸽子为主要材料做成的菜品,属于徽菜。此菜汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药软糯,是徽菜中的传统名肴。山药炖鸽是采用泾县特产山珍野味泾县山药与鸽肉搭配,非常的完美,因为两者都是滋补的佳品,山药有滋阴补肾之功效,鸽子肉也具有强身健体的作用。山药炖鸽肉汤香味浓,营养丰富是老百姓们的最爱。
中文名:山药炖鸽
分类:徽菜
口味:鲜咸
主要食材:鸽子,山药