不老神鸡是衢州十大名菜之一,源于古代的药鸡,是选用衢州当地土鸡制作而成的菜肴。它的特别之处在于其的制作方法,不用黄酒、酱油,不用任何化学添加剂,全凭科学配方的28味中草药,烹制而成,肉质酥而不烂,香透入骨,美味可口。不老神鸡在衢州有很高的历史地位,一直延续到现在,深受人们的喜欢。一般来说,在宴请宾客的时候,不老神鸡这道菜都会出现在餐桌上的。