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枸杞炖银耳

2023-12-18    730 浏览

枸杞炖银耳

枸杞炖银耳是陕西省古典名菜,是由银耳和枸杞等食材制成的饮品。据传,辅佐刘邦兴汉灭楚的“三杰”之一张良,在隐居期间,常以银耳清炖为食,寓意“清白”。隋末唐初,房玄龄和杜如晦协助李世民推翻隋朝统治,统一全国,对唐朝赤胆忠心。人们在雪白的银耳中加入了色红似血的枸杞,寓意“清白”与“赤诚”共有,这就创出了红白相间的名羹“枸杞炖银耳”。此菜红白相间,香甜可口,为宴席上一道珍贵名羹,是老幼咸宜的滋补佳品。【详细】

中文名:枸杞炖银耳

分类:饮品

口味:鲜甜

主要食材:枸杞,银耳