青蛙抱玉柱
2023-12-18
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青蛙抱玉柱，云南家家户户都会做的家常菜之一，云南特色菜之一。此菜在云南流传极广，成菜后，青蚕豆玉绿，青蒜薹油绿，犹如青蛙(蚕豆)抱玉柱(蒜薹)。如果蚕豆不是很嫩，一定要将表面的皮剥去，否则影响口感。【详细】
中文名：青蛙抱玉柱
主要食材：青蚕豆米，青蒜薹，猪腿肉
辅料：豆瓣酱、酱油、辣椒油、味精等
主要工艺：炒
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