鉴湖鱼味
2023-12-19
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鉴湖鱼味是浙江绍兴传统的地方名菜，绍兴一道含有辣味的名菜。绍兴名厨运用鉴湖草鱼，创制了形状似花，咸酸甜辣，松香可口，香气馥郁的鱼味菜。在绍兴，大的酒店餐饮，基本都会做这个鉴湖鱼味。
中文名：鉴湖鱼味
口味：鲜美
主要食材：草鱼
辅料：红辣椒 猪肉(瘦) 淀粉(蚕豆)
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