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绍兴三臭

2023-12-19    982 浏览

绍兴三臭

绍兴三臭,一般是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜,是绍兴传统风味菜。蒸三臭是将霉苋菜梗、臭豆腐与臭冬瓜一起清蒸,当地人清蒸一下,就用来下饭,吃得有滋有味。在绍兴,无臭不欢,臭豆腐闻名遐迩;霉苋菜梗又称霸臭食界,因为后两者都需要用腌制它的卤来做臭源。

中文名:绍兴三臭

产地:浙江绍兴

具体种类:臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜

类型:菜品