绍兴三臭
2023-12-19
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绍兴三臭，一般是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜，是绍兴传统风味菜。蒸三臭是将霉苋菜梗、臭豆腐与臭冬瓜一起清蒸，当地人清蒸一下，就用来下饭，吃得有滋有味。在绍兴，无臭不欢，臭豆腐闻名遐迩；霉苋菜梗又称霸臭食界，因为后两者都需要用腌制它的卤来做臭源。
中文名：绍兴三臭
产地：浙江绍兴
具体种类：臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜
类型：菜品
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