熘黄菜
2023-12-19
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熘黄菜是传统北方菜，沈阳的熘黄菜是闻名中外的关东“四绝菜”之一，1918年，据说当时是因为张学良吃完菜之后连声叫绝，才得名了“四绝菜”。这道熘黄菜其实是用鸡蛋做成的一种美食，因为东北人不说“蛋”字，一般都称之为黄菜，熘黄菜其实就是把鸡蛋在锅中搅炒成豆腐脑状，所以口感吃起来也像是吃豆腐脑一样爽滑。熘黄菜被沈阳市政府正式命名宝发园的“四绝名菜”，还被国家国内贸易部评为“中国名菜”、中国饭店协会评选为“中华老字号名菜”。【详细】
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