少帅红烧肉
2023-12-19
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少帅红烧肉是沈阳“帅府菜”，是用冰糖炖煮而成的。全国各地的红烧肉口味都不一样，而沈阳的红烧肉极为特别，精选五花肉切块，以稻草包裹其外，加以冰糖姜蒜酱油腌制只有放入锅中炖煮。成品之后的红烧肉不仅吸收了稻草的“清气”，赋予了冰糖的甜蜜，也让猪肉本身的油腻滋味得以充分释放，二者相辅相成，甚是美味。
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